開云世界杯官網 正多半上市！對于荔枝的消耗指南來了！
最近，荔枝上市，夏天的甜味似乎也隨著濃了起來。
剝開薄薄的紅殼，果肉剔透、汁水豐盈，妃子笑、桂味、糯米糍……光是名字就實足讓東說念主心動。
但荔枝厚味，也常常跟隨著一連串疑問：到底哪種更甜？買回家怎么保存才阻擋易壞？為什么有東說念主吃完會口干舌燥、牙齦腫痛，致使出現所謂的"荔枝病"？
荔枝季到底怎么吃，時代既過癮又省心？這篇《荔枝消耗領導》，就從挑選、保存到健康食用，把這些問題一次性講了了。
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荔枝糖含量
是西瓜的近 3 倍
荔枝的總糖高達 15.2 克 /100 克，口感甜好意思的西瓜總糖也就 6.2 克 /100 克，荔枝的糖含量簡直是庸碌西瓜的近 3 倍了。同期，也比好多其他夏令生果皆高。 [ 1 ]
排行
生果
總糖含量 g/100g
1
荔枝
15.2
2
芒果
13.7
3
櫻桃
13.0
4
菠蘿
11.4
5
蘋果
10.4
6
桃子
8.4
7
哈密瓜
7.9
8
西瓜
6.2
9
草莓
4.9
在常見生果中，荔枝的糖含量遙遙提高，表源：我方作念的
更值得一提的是，荔枝屬于高果糖生果，果糖含量為 7 克 /100 克， [ 2 ] 比絕大多數常見生果皆高。一次攝入過多果糖，會給肝臟代謝增多職守，對痛風患者也尤為不利。
果糖
? g/100g
黃桃
1.53
1.87
2.12
橙子
2.4
2.44
李子
3.07
3.36
木瓜
3.73
葡萄
3.92
獼猴桃
4.35~5.8
4.68
藍莓
4.94
梨
6.42
7
常見生果中，荔枝的果糖含量亦然遙遙提高，表：我方作念的
一顆中等大小的帶殼荔枝約 25 克，可食部約為 70%，去殼去核惡果肉約 18 克。
如若連氣兒吃下 10 顆荔枝，將會攝入 27.36 克糖，省略下圖這樣多? ?
3 勺白糖，圖：我方拍的
《中國住戶膳食指南》忽視每天生果攝入量為 200~350 克。這個量千萬別皆給荔枝，不然糖攝入量驚東說念主。
荔枝吃多了，會發生什么？
1
口干舌燥、喉嚨不景象、牙齦腫痛……
吃荔枝出現這些癥狀，主要"元兇"是荔枝高糖惹的禍。
高糖刺激口腔黏膜：吃得多口腔中會殘留不少糖，變成高浸透壓環境，口腔黏膜細胞脫水，是以就產生了口干舌燥、喉嚨發干發澀的嗅覺。
糖分促使微生物孳生：吃完荔枝不足時漱口，牙縫中袒護的荔枝果肉和口腔中殘留的糖分會促使微生物孳生，相配于給細菌提供了養料，代謝產酸，刺激牙齦組織激勵炎癥響應，闡揚為牙齦紅腫。
2
"荔枝病"
所謂的"荔枝病"，其實是荔枝引起的急性低血糖，也叫低血糖急性腦炎輪廓征。癥狀主要闡揚為頭暈、乏力、出汗、面色煞白、肢冷、心悸、惡心、腹痛、瀉肚，嚴重者可出現一剎昏厥、抽搐、心律失常、呼吸貧苦、血壓下跌致使圓寂。
荔枝病的發生大多是在"空心 + 吃多了"的情況下出現的。這是因為荔枝中含有兩種有毒氨基酸近似物：次甘氨酸 A（Hypoglycin A）和亞甲基環丙基甘氨酸（MCPG），這兩種因素會阻斷氨基酸、脂肪酸、甘油等物資轉機成葡萄糖的通路，導致血糖無法保管，便會出現低血糖，嚴重時可危及人命。空心多半食用時，血糖更容易降下來，從而增多發病風險。
這幾類東說念主群屬于"荔枝病"的高危東說念主群，尤其需要防備：
兒童：屬于高發群體，肝糖原儲備少，容易發生荔枝病。
養分不良東說念主群：肝糖原儲備不足，難以保管血糖。
糖尿病患者：自身血糖退換時代受損，風險增多。
空心吃好多荔枝的東說念主：觸發荔枝病機制，風險較大。
吃未練習或半練習的荔枝的東說念主：這類荔枝中含有較屢次甘氨酸 A（Hypoglycin A）和亞甲基環丙基甘氨酸（MCPG），更容易增多低血糖風險。
一般東說念主群不必有"荔枝病懆急"，只好作念到"不吃未練習的荔枝 + 別空心吃 + 別多半吃"，就無謂惦記"荔枝病"找上門。
荔枝這樣吃，更健康
《中國住戶膳食指南》忽視，成年東說念主每天攝入生果 200～350 克。荔枝固然厚味，但含糖量不低，K8凱發中國官方網站吃的時候最佳完了量，也別讓它"承包"了一天的生果份額。
不同東說念主群一次吃幾許荔枝更合適？咱們整理成了一張圖，大家可以點擊保存：
圖：使用 AI 盤算
《荔枝挑選指南》
從"夯"到"拉"，一圖說清
買荔枝，不成只看個頭大不大、激情紅不紅。新不簇新、練習度好不好，往往藏在果殼激情、果皮紋路、果柄氣象、手感柔順味里。
選購時，開云世界杯官網 - 世界杯(中國)可以記著"三看一摸一聞"：
圖：使用 AI 盤算
荔枝，除了看新不簇新，還要看是不是合我方的口味。有東說念主心愛清甜爽口，有東說念主偏疼香氣濃郁，也有東說念主最注重果肉厚不厚、果核小不小。選對品種，才算真是吃到心頭好。
此外，荔枝的品種好多。僅我國蒔植的荔枝品種就有上百種，市面上常見的有妃子笑、桂味、白糖罌、紫娘喜、糯米糍、仙進奉等。
名字一個比一個宛轉，口感也各有本性。那么，庸碌消耗者到底該怎么選？
咱們從甜度、香氣、果肉質量、果皮厚薄、果核大小等方面，整理了幾種常見荔枝品種的本性，并從"夯"到"拉"進行了排行，供大家參考選擇：
圖：我方盤算的
荔枝很難保鮮，怎么辦？
荔枝摘下后"一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣"，荔枝不易保存，很容易貪污變質。
圖：使用 AI 盤算
如若需要恒久存放，忽視挑選并管制干凈后，平直放進雪柜冷凍室。固然不成保執鮮荔枝的脆嫩感，但可以保留甜味并賦予冰沙感，符合作念夏天小零食、飲品，平替冰淇淋。
如若念念要解凍后再吃，需提前 2~3 小時放入冷藏室漸漸解凍，幸免常溫快速解凍或微波解凍，會阻擾細胞結構，果肉出水，軟爛難吃。
荔枝還能這樣吃，快嘗嘗！
荔枝厚味，但如若只會剝殼平直吃，幾許有點可惜。
冰鎮、冷凍、簡短煮一煮，皆能讓荔枝呈現出不同的口感。尤其是冷凍荔枝，甜感更彰著，吃起來還有點像生果冰淇淋。底下這幾種服法，鋒利忽視你試試：
凍荔枝
荔枝的糖構成中，果糖含量占相比高，果糖具有冷甜本性，在 40 ℃ 以下的環境中，溫度越低，甜度就越高。是以，冰鎮和冷凍荔枝吃起來口感會更甜，冷凍后吃還會產生冰淇淋口感。
煮荔枝
荔枝去殼、去核后，放入凈水中，再加入兩三顆大棗或楊梅，小火煮至荔枝肉飄搖起來即可。固然進程加熱后維生素 C 會有賠本，但舉座滋味已經可以的。
3
荔枝干
將荔枝帶殼置于 90 ℃ ~100 ℃ 水中浸泡 1~3 分鐘，再進程攤平、曝曬。
荔枝干可以用帶殼荔枝制作。先將荔枝放入 90 ℃～100 ℃沸水中浸泡 1～3 分鐘，再攤平曝曬，期間防備勤翻動。當然日曬時常需要 5～10 天，也可以借助烤箱或烘干箱裁汰時刻。
需要防備的是，荔枝干水分減少后，糖分和熱量更聚合，一次更要少吃。
4
NBA下注(中國)官網入口荔枝炒蝦仁
將荔枝果肉切塊，與蝦仁一說念翻炒。荔枝的清甜搭配蝦仁的鮮美 Q 彈，口感澄瑩，也很符合夏天。
總之，豈論選擇哪種服法，皆要記著：
不要空心多半吃荔枝！
吃完牢記實時漱口！
趁著荔枝正直季，快去適量嘗鮮吧！
參考文件
[ 1 ] 好意思國農業部養分數據庫
[ 2 ] 臺灣食物數據中心
[ 3 ] 楊月欣 . 中國食物因素表第 6 版第 1 冊 [ M ] . 北京大學醫學出書社 ，2018
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[ 5 ] 鄭錦錦 ， 劉帥 ， 陳巖 ， 張欣 ， 楊慧 ， 劉香香 ， 王富華 . 嶺南地區荔枝主栽品種品性評價分析 [ J ] . 中國農業科技導報 ，2021，23 ( 4 ) :128-136
[ 6 ] 中國養分學會 . 中國住戶膳食養分素參考攝入量（2023 版） [ M ] . 東說念主民衛生出書社 .2023.8
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[ 11 ] 蔡汝鵬 . 海南荔枝種質資源主要性狀評價 [ D ] . 海南大學 ，2023.DOI:10.27073/d.cnki.ghadu.2023.001055.
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[ 13 ] 廖仁昭 ， 王鳳英 ， 黎柳鋒 ， 廖世純 . 荔枝不同品種的低溫保鮮貯藏考試 [ J ] . 南邊園藝 ，2018，29 ( 6 ) :59-61
規劃制作
作者丨薛慶鑫 注冊養分師 中國養分學會會員
? ? ? ? ? 鐘艷平 中國科普作者協會會員
審核丨王琛 ? 北京大學第三病院臨床養分科主任、內分泌科副主任醫生
? ? ? ? 楊來勝 蘭州農科院盤問員、中國農學會會員
規劃丨張林林 鐘艷平
盤算丨朱航月 黃琳
責編丨鐘艷平 張林林
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